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Ethiopia Natural ー Yirgacheffe Aricha  | 200g エチオピア ナチュラル

¥1,980 税込

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【フルーティーで赤ワインやベリー、マンゴー、グレープ感のある華やかな香味】
コーヒー発祥の国とされるエチオピアで、最高級品質の豆を生産している地域として有名なイルガチェフェ。とくに、このコチャレエリアは水資源が豊富で、水洗工場も多数存在しており、高品質なイルガチェフェコーヒーを産出する地域の1つとして有名です。

このコーヒー豆は、通常は高品質ウォッシュドの豆に使用される完熟チェリーをナチュラルに使用しています。標高が高い上に、赤道直下のこの地域では、日照が強すぎると豆にダメージを与えてしまいます。
そこで、それを防ぐために日照の強い11~15時の時間帯は、チェリーをビニールシートで覆い急激な乾燥を防いでいます。また、通常の乾燥日数が10日間のところ、20日間掛けてゆっくり乾燥を進めるスロードライングをすることで、コーヒー内の水分を均一化させ、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。

[Fruity, gorgeous flavor with hints of red wine, berries, mango, and grape]
Yirgachefe is famous for producing the highest quality beans in Ethiopia, which is said to be the birthplace of coffee. In particular, this Kochare area is rich in water resources, has many washing factories, and is famous as one of the regions that produces high-quality Yirgachefe coffee.
This coffee bean is naturally made from ripe cherries, which are normally used for high quality washed beans. In addition to the high altitude, this region is right on the equator, so too much sunlight can damage the beans.
To prevent this, they cover the cherries with plastic sheets to prevent them from drying out rapidly during the hours of 11 hours to 15hours when the sun is strong. In addition, by using slow drying, which takes 20 days to dry the coffee slowly instead of the usual 10 days, the moisture in the coffee is evened out, creating a complex yet clean flavor.


生産国 Ethiopia
エリア Yirgacheffe Aricha
精製方法 Natural
品種 Heirloom
標高 1800-2000m
焙煎度合い 中浅煎り

-FLAVORS-
Berry, Mango, Grape

Country: Ethiopia
Region: Yirgacheffe Aricha
Processing: Natural
Variety: Heirloom
Altitude: 1800-2000m
Roast: Light medium Roast

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